Всички похапваме твърде много, но има лесен начин да предотвратим прекомерното приемане на допълнителни калории
За любителите на леки закуски премахването на допълнителното хапване между храненията не е лесна разходка, както изглежда.
Неотдавнашно проучване установи, че възрастните американци изяждат до количество калории на ден само в закуски, които не предлагат голяма хранителна стойност.
Авторът на изследването Кристофър Тейлър, професор по медицинска диететика в Училището по здравеопазване и рехабилитационни науки на Щатския университет в Охайо, препоръча въвеждането на „по-здравословни модели на закуска“, за да се избегнат допълнителните около 500 калории, които средностатистическият човек приема.
„Стигнахме до момента да демонизираме отделни храни, но трябва да погледнем цялостната картина“, каза Тейлър в изявление. „Премахването на добавените захари няма автоматично да подобри витамин С, витамин D, фосфор и желязо. И ако премахнем рафинираните зърнени храни, губим хранителни вещества, които идват с обогатяване.“
Накратко: „замяната става също толкова важна, колкото и премахването.“
Някои експерти казват, че има тайно оръжие, което да направи отказването от нездравословна храна студена пуйка лесно: фибрите.
В допълнение към регулирането на кръвната захар и нейните детоксикиращи свойства, клиничният диетолог по функционална медицина д-р Пуджа Махтани каза пред PopSugar, че също така „подпомага храносмилането, като насърчава редовността и предотвратява запека, а също така ви помага да се чувствате сити по-дълго.“
Вместо да посягат към мазен картофен чипс, торба бонбони или други боклуци от килера, експертите казват, че артишок, семена от чиа, боровинки, смесени ядки, пълнозърнести бисквити, нахут, пуканки и закуски, направени от авокадо, като гуакамоле или трюфели , са алтернативи с високо съдържание на фибри.
Неотдавнашното проучване обаче установи, че американците са склонни да ядат храни с ниска хранителна стойност, които са с високо съдържание на захари, мазнини или въглехидрати, докато плодовете и зеленчуците съставляват само около 5% от калориите, консумирани в закуски.
И тъй като празничният сезон се разраства с възхитителни десерти – коледни бисквитки, плодови сладкиши, пай с пекан, о, боже – от решаващо значение е да планирате предварително, за да задоволите хранителните си нужди.
вижте също
Аз съм лекар – смятате, че тези пет храни са здравословни, но не са
„Мислим какво ще опаковаме за обяд и какво ще сготвим за вечеря. Но ние не планираме по този начин за нашите закуски. Така че тогава сте оставени на милостта на това, което е налично във вашата среда“, каза Тейлър.
За проучването, публикувано миналата седмица в списанието PLOS Global Public Health, изследователите са разгледали данни от повече от 23 000 американци на възраст над 30 години, които са участвали в Националното проучване за изследване на здравето и храненето, което е събрало 24 часа данни за диетата който разкрива какво е изядено и кога.
След това участниците бяха разделени на четири групи: недиабетни, преддиабетни, контролиран диабет и лошо контролиран диабет.
Въпреки че консумацията на храна само за един ден не е показателна за начина, по който хората се хранят обичайно, тя може да осигури „наистина добра моментна снимка на голям брой хора“ и да помогне на експертите да идентифицират „хранителни пропуски“ или необходимостта от по-нататъшно диетично обучение за предотвратяване на хронични заболявания.
И в четирите категории закуските представляват приблизително 19% до малко над 22% от общите калории на ден, но предлагат ограничена хранителна стойност.
Екипът откри, че тези, които контролират диабет тип 2, ядат по-малко подсладена нежелана храна и кърмят между храненията по-рядко от тези без диабет или за които се смята, че са в преддиабетно състояние.
„Закуските допринасят за приема на стойността на храната към това, което ядем, без това всъщност да е храна“, каза Тейлър.
„Знаете каква ще бъде вечерята: протеин, гарнитура или две. Но ако ядете храна от това, което ядете за междинни закуски, това става напълно различен сценарий от, като цяло, въглехидрати, захари, без много протеини, без много плодове, без зеленчуци.“
